Page 3 - IR Food FR
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Desserts | Gâteaux | Biscuits
Un aspect savoureux
Les desserts, les biscuits et les gâteaux sont généralement appréciés. Cependant, ils doivent être alléchants.
La chaleur infrarouge permet de faire chauffer les amandes avant de les souffler, de caraméliser le sucre sur les crèmes brûlées ou les meringues ou encore de donner une belle couleur dorée au gâteau au fromage.
Les émetteurs infrarouges Heraeus, sources de chaleur ultramodernes, fournissent, sans préchauffage,
la chaleur nécessaire tout en assurant une utilisation d’énergie efficace.
Le gâteau au fromage obtient une belle couleur dorée
Cuisson des amandes avant le broyage
Caramélisation sur crème brûlée
Cuisson de biscuits

Photo: Heinz Photo: Midor Photo: Infrabaker


































































































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