Page 6 - IR Food FR
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Plats cuisinés
Alléchants
L’utilisation de la chaleur infrarouge permet d’obtenir des plats cuisinés plus alléchants. Les émetteurs infrarouges
en carbone permettent de faire rissoler une chapelure ou d’autres garnitures sur les plats cuisinés, sans créer de cuisson supplémentaire. Par rapport à des sources de chaleur conventionnelles, la mise en œuvre d’émetteurs en carbone permet un travail nettement plus efficace, des économies d’énergie et une diminution des frais d’entretien.
Les systèmes infrarouges Heraeus de conception compacte permettent d’améliorer la structure de l’installation dans son ensemble et de gagner une place précieuse pour la production.
Dorage de fromage sur plats cuisinés
Les systèmes infrarouges compacts peuvent être intégrés dans toute installation.
Pommes de terre rissolées
Photo: irisblende
Photo: Oscar Mayer/Protech Photo: Geest/Protech
